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Una cucina che stupisce
quella dello
Chef Paolo Melis
.
Grande è la sua esperienza nella scelta
e nel trattamento delle materie prime
ma a sorprendere è la sua
naturale eleganza
nel prepararle e nel combinarle.
I suoi piatti sono una sintesi
di sapienza gastronomica e di concretezza,
di naturalezza nella creazione
e di attenzione al dettaglio.
Per lui
ogni singolo piatto è frutto
di una seria ricerca personale
ma anche di un confronto serrato
con le infinite possibilità offerte
dall’immenso giacimento enogastronomico
della tradizione italiana.
Il
rispetto e l’amore per i suoi ospiti
,
fanno il resto…